В связи с выявлением на 05 сентября 2025 года 4 случаев заболевания детей бруцеллёзом в городском округе – город Волжский, Волгоградской области государственная ветеринарная служба Волгоградской области считает необходимым проинформировать население нашего города Камышин и Камышинского муниципального района о том, что в современных условиях бруцеллёз продолжает представлять высокую эпидемическую опасность.
Роспотребнадзором проведено расследование в отношении этих случаев, с установлением алиментарного пути заражения, связанного с употреблением в пищу молока и молочной продукции, приобретённой в фермерском магазине в г. Волжском, а также у частных лиц и в местах несанкционированной торговли
Бруцеллез — зоонозная, хронически протекающая инфекционная болезнь животных и человека, вызываемая бактериями, объединёнными под общим названием Brucella.
Заражение человека практически в абсолютном большинстве случаев происходит непосредственно от больных сельскохозяйственных животных или через продукцию животноводства. Пути заражения человека бруцеллёзом разнообразны. Заражение происходит преимущественно контактным или алиментарным путём.
Бруцеллёз человека – тяжёлое заболевание, сопровождающееся достаточно длительным инкубационном периодом, который может продолжаться в скрытой форме до двух лет, а клинические признаки имеют сходное течение с другими болезнями человека. После инкубационного периода клиника бруцеллеза проявляется в форме острого заболевания с выраженной лихорадочной реакцией в течении 3-7 дней Повышение температуры сопровождается ознобом и обильным потоотделением. При раннем ранним применение антибактериальной терапии может наступить полное выздоровление, но чаще происходит дальнейшее прогрессирование клинических проявлений в виде рецидивирующего бруцеллёза или активного хронического процесса с поражением опорно — двигательного аппарата, нервной, мочеполовой и сердечно -сосудистой систем.
Рецидивирующее течение бруцеллёза приводит человека к тяжёлой степени инвалидности.
Бруцеллы устойчивы в окружающей среде: в воде сохраняются свыше 2 месяцев, в сыром молоке – до 10 дней, в брынзе- до 45 дней, в сливочном масле – до35 дней, в сметане- до 15 дней, в сыром мясе до 3 месяцев, в засоленном мясе – до30 дней, а в шерсти до- 4 месяцев. В замороженной продукции животного происхождения возбудитель бруцеллёза сохраняет жизнеспособность в течении всего срока хранения.
При кипячении бруцеллы погибают мгновенно, чувствительны к дезинфицирующим средствам и к антибиотикам.
Ветеринарные специалисты лабораторий ветеринарно — санитарной экспертизы, являясь сотрудниками государственной ветеринарной службы, ежедневно проводят работу по выпуску качественных и безопасных в ветеринарно- санитарном отношении пищевых продуктов:
— молоко и молочная продукция непромышленного изготовления, полученная в личных подсобных хозяйствах и не подвергнутая ветеринорно – санитарной экспертизе, поступая для реализации, подлежит исследованиям, которая проводится в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 28 июня 2021 года № 421 « Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно- санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках».
Каждая партия молочной продукции исследуется по следующим показателям: консистенция, вкус и запах, цвет, температура, массовая доля жира, массовая доля белка, плотность, кислотность; содержание соматических клеток, массовая доля СОМО% , не реже одного раза в месяц проводится плановое серологическое исследование молока коров на бруцеллёз методом кольцевой реакции в соответствии с ветеринарными правилами осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установление и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов бруцеллеза, утверждаемыми в соответствии со статьёй 2.2. Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1» О ветеринарии».
По результатам ветеринарно — санитарной экспертизы на молоко и молочные продукты выдаётся заключение об их пригодности к использованию для пищевых целей.
Не покупайте продукты питания , на интернет – сайтах, Авито, в неустановленных местах торговли!!! Продавцам нет ни какого дела до вашего здоровья и здоровья ваших близких!
Приобретая продукцию животного происхождения непромышленного изготовления на ярмарках и на тех торговых территориях, где нет присутствия ветеринарной службы, обязательно запрашивайте ветеринарные документы.
ГБУ ВО « Камышинская рай СББЖ»